名牌手工包子--台南、小吃、包子、美食、宅配

1..麵粉+適量的水、天然酵母，在加上一點點的糖

( 適當的糖可以幫助麵團發酵，加多了麵團容易變硬 )

2..使用攪麵機攪拌約12-15分鐘

3..攪拌後的麵團

4.. 靜置工作台上，幫麵團蓋上被子

( 第一次發酵，在麵團攪拌完成後，為了讓體積變大、麵筋鬆弛、不黏手、好操作，蓋上被子是為了不讓麵糰直接接觸空氣，水分不流失 )

5.. 整個鬆鬆軟軟的，麵團第一次發酵完畢

6..使用壓麵機來回壓麵團，期間不停鋪上麵粉，讓剛剛發酵的鬆弛的麵團變的緊實

7..使用器具壓出一個個的包子皮

8..將成型的包子皮靜置做第二次發酵

9..包包子，請看VCR

10..包好的包子，做記號，第三次發酵，等待下鍋

11..包子取適當距離擺放在蒸籠裡面

12..一層一層疊好，大火15-20分鐘

13..熱騰騰的包子出爐囉

14..靜置冷卻後放入冰箱保鮮

名牌包子店所有的產品皆使用白玫瑰牌新鮮酵母製做，下面連結有一點介紹 

((  http://beta.babyhome.com.tw/info/family/menu/article/6437 ))